銀杏樹為裸子植物中唯一的中型寬葉落葉喬木，可以長到25-40米胸徑可達4米，幼樹的樹皮比較平滑，呈淺灰色，大樹樹皮呈灰褐色，表面有不規則縱裂，有長枝與生長緩慢的鋸狀短枝。有著較為消瘦的樹冠，枝杈有些不規則。一年生枝為淡褐黃色，二年生枝粗短，暗灰色，有細縱裂紋。冬芽為黃褐色，多為卵圓形，先端鈍尖。銀杏葉子在種子植物中很特別，是裸子植物中唯一一種闊葉落葉喬木，葉子是扇形，呈二分裂或全緣，葉脈和葉子平行，無中脈。在一年生枝上，葉螺旋狀散生，在短枝上3至8片葉呈簇生狀。成年銀杏的扇形葉片主要有全緣、二分裂或多裂形態，但銀杏幼株的葉片多數為二分裂，間中是多裂，極少是不裂的。

　　采用種子繁殖和自然生長情況下，干性很強，樹冠高大，主枝分枝少;人工栽植的銀杏樹種子宜采收顆粒大，樹齡在80年左右的母樹最好，采收的種子去皮陰干。為提早結果和管理方便，可以控制樹干不使過高，而使分枝向四周擴展。干高一般為1.0～1.5米，樹干較矮，利于加速樹冠生長，利于早果豐產，銀杏種植基地也利于管理和采收。南方可以秋播，北方以春播為宜。苗床宜選用透水性較好的沙質壤土。

    銀杏樹喜肥、喜濕并要求高度通氣的特性，銀杏種植后需要加強土壤和肥水管理。一是要堅持年年深挖松土一次，至少樹盤周圍要保持疏松狀態;二是要多施肥料，特別是多施有機肥，如廄肥、腐熟垃圾等;三是要注意灌溉和排水，旱季要適當澆水，雨季要及時排除積水。深挖松土一般在秋冬進行。銀杏發根早，地溫升至6攝氏度時根系就開始活動。長江以南，深挖最好在2月前完成。施化肥常年都能進行，施用有機肥最好在9-10月份挖開土面淺埋，或結合深挖于冬季挖放射形或環形施肥深溝埋施。銀杏銀杏果用林內株間距離大，最適宜間種作物。只是間種要注意選好作物。吸肥過多的，特別是能招來嚴重病蟲害的，或根系分泌物有礙于銀杏生長的，最好不種。有的作物如玉米，吸肥雖多，但關系到當地農民的生活，也可以間種，但間種時必須多施肥料。實踐證明，煙草、核桃等植物的根系分泌物對銀杏生長極為不利，而馬鈴薯之類，能大量誘發蠐螬危害，以不種為好。銀杏的生長，不能缺少有機肥。土壤有機質不足時，常常誘發嚴重的線蟲危害。山地運輸困難，難于大量施用需要運送的有機肥，提倡銀杏林地間種綠肥。只是綠肥種植也應以保證銀杏正常生長為主，應當堅持花期壓青，以充分發揮綠肥的肥效。